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レシピ
~材料(4人分)~
もち麦(茹でたもの) 150g
ツナ 1缶
グリーンリーフ(レタスでも可) 1/2玉
きゅうり 1本
ブロッコリー 1株
パプリカ 1/2個
ミニトマト 5個
ミックスナッツ 50g
ベビーチーズ 3個
★オリーブオイル 大さじ4
★酢 大さじ1
★レモン汁 大さじ1
★粒マスタード 小さじ2
★はちみつ 大さじ1/2
★塩 小さじ1/2
★醤油 小さじ1
★ブラックペッパー 適量
~作り方~
①ツナは油を切る。ベビーチーズは1個を8等分に切り、ミックスナッツは粗めに刻む。
ブロッコリーは小房に切り分け、塩(分量外)を加えたお湯でサッと茹でる。
ミニトマトは1個を4等分に切り、胡瓜はいちょう切りにする。
パプリカは種を取り、6〜7mm角に切る。グリーンリーフは1.5cmくらいに切る。
②ボウルに★を全て入れてよく混ぜ、ドレッシングを作る。①の材料全てともち麦を入れてよく混ぜ、全体がなじんだら、うつわに盛る。できあがり。
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